餐饮店淡季如何促销:修炼内功、筹备竞争

2013-08-15 08:30 青年创业网

做餐饮需要注意什么,餐饮行业在市场上的竞争是逐渐趋向于白热化的。因此,对于餐饮加盟店的创业者来说,针对于淡季和旺季在推销上面需要掌握的技巧也是有所不同的。旺季是很多的创业者不用担心的问题,但是,对于淡季,创业者只有掌握了推销活动就能轻松盈利的。做餐饮需要注意什么,接下来,我们就针对于餐饮加盟店在淡季应如何开展推销活动做出了以下分析。

 

  餐饮加盟店的淡季过渡方式。1.修炼内功、筹备竞争。淡季练内功,期望旺季来临获得好收成——研发新菜品,完善内部管理,加强客情沟通、筹备旺季竞争策略,这些更多的是餐饮店内部的行为,而不是市场的直接表现。2.推陈出新、淡化淡季。推出新产品,让新产品符合现有季节性,淡化淡季。通过新产品,切入其他产品品类的旺季,获得各大连锁型餐饮店销售额的拉动。3.反季攻略、占领市场。实行反季攻略,利用现有产品在淡季中占据市场资源,拉大淡季的销售量或获得更多的市场资源,取得市场优势。还是真正在现有产品的淡季来逆季而上的市场行为。

  做餐饮需要注意什么,餐饮加盟店的淡季争夺促销策略。渠道资源,获得竞争先机。市场消费能力弱,要拉大消费者的消费量,难度十分大,除非有另类的推销方式,而另类的推销方式可遇不可求。但是,如果能首先占据渠道资源,就能抢占市场的先机。盯紧经销商的仓库和资金。在淡季,聪明的餐饮店眼睛紧盯着经销商的仓库和口袋。将竞争目标定位于经销商的流动资金和仓储能力上,当你的产品能够占据经销商的仓库和流动资金时,在市场回升时,你自然就抢占了先机,并且给其他竞争餐饮加盟连锁店产品快速进入设置了壁垒,因为任何一个促销商的资金和库存都是有限的。准备市场回升,做好分流库存。淡季把推销对象锁定为经销商,特别是一级经销商。这个时候餐饮店还要注意,一定还要为市场回升时做准备,做好为经销商分流库存的计划,以免经销商因为产品分流不及时而让餐饮店的推销前功尽弃。

  以上两个方面的内容就是针对于创业者在经营餐饮加盟店的时候,需要掌握的有关于这个项目的淡季应该如何开展推销活动做出的详细内容的分析,做餐饮需要注意什么,对于这个方面的问题,相信广大的创业者在通过以上内容的详细阅读以后,做到了心中有数吧!因此,正确的掌握了本文就是有利于餐饮加盟店的发展哟!

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